BEPPE
Complessità: 7/10 | Per gli avventurosi
Beppe è la toma più saporita tra quelle fresche. È morbida e cremosa, e ogni volta che si taglia una fetta, la sua pasta si lascia andare ed esce una piccola goccia bianca: un trionfo di odore che si trasforma in un trionfo di sapore. È una toma che rimane molto saporita (il suo odore sa di stalla, di mucca) sia che venga fatta in inverno sia che venga fatta in estate.
Caratteristiche della toma
Tipologia: Parzialmente scremato
Stagionatura: 3 mesi
Sapore: Saporito
Odore: Intenso
Ingredienti: LATTE crudo, caglio , sale ........................ LATTE NON PASTORIZZATO consumo non consigliato per categorie FRAGILI (bambini, anziani, donne in gravidanza, persone immunodepresse)
